「DIY美食」金针菜云耳蒸滑鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

清远鸡 ：500

辅料

水发香菇 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜蓉 ：适量
金针菜 ：适量
云耳 ：适量
麻油 ：适量
白糖 ：适量
姜丝 ：适量
葱 ：适量
花生油 ：适量
生粉 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.鸡洗干净后砍小块，加入花生油、麻油、盐、蚝油、胡椒粉、白糖、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀。

2.再把金针菜和云耳、香菇放入鸡肉中，拌匀。

3.静放一小时

4.蒸锅内放适量清水蒸沸，放入鸡肉。

5.大火蒸15分钟后。

6.出锅

烹饪技巧

鸡做得好不好，最大取决与选鸡，最好选嫩的（没下过蛋的）三黄鸡或清远鸡，蒸好鸡肉入味，吃起来又滑嫩。