家常菜虾皮煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
虾皮 ：30

辅料

香菜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋3个

2.虾皮30克，冲洗一下滤干；

3.虾皮和鸡蛋液混合；

4.，搅匀；

5.下油锅煎到两面金黄色，出锅装盘；

6.香菜洗净滤干；

7.切碎；

8.胡萝卜洗净，去皮；

9.切碎；

10.散上，即可上桌。特点：色泽美观，香气飘飘，鲜美可口。

烹饪技巧

小贴士：1.虾皮有两种，一种是淡干虾皮，大多虾皮是咸味的，制作时放盐要注意。2.要等油热后再倒入蛋液，这样煎出来的蛋口感松软。3.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。