家常菜虾皮炖蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料，把虾皮洗净，放在盘底

2.碗里放少许盐和麻油把鸡蛋打散

3.加入1至1.5倍水搅拌均匀

4.过筛3-5次

5.把蛋液倒入盘中

6.放蒸笼上，上面盖盘子，冷水上锅蒸10分钟

7.蒸好的蛋，撒上几颗葱花，滴几滴生抽提味

烹饪技巧

把蛋液过筛是为了防止蒸好的蛋呈蜂窝状，不介意的人可以省略此步。