好吃的西红柿鸡蛋怎么做好吃又简单
炎炎夏日，不想吃太油腻的食物。西红柿鸡蛋味道不错，健康营养，美味可口，是夏日里不可多得的美食。西红柿鸡蛋价廉物美，可口营养，深西红柿鸡蛋受广大消费者喜爱，小时候外婆经常做给我们吃。每次吃到都会回想起家的味道。快来学习一下如何制作吧。
主料
西红柿 ：4个鸡蛋 ：3个
辅料
油 ：适量芹菜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.洗干净食材，我用的全是自家种的蔬菜，没打农药，如果是买来的蔬菜，建议用盐水浸泡之后再食用。这道菜的芹菜叶子不用摘去；
2.把芹菜，葱，西红柿分别切丁。把鸡蛋打散，可以在鸡蛋里面加少量的麻辣粉调味。(西红柿的皮比较滑，切菜技术不好的朋友可以用开水烫一下西红柿，然后就比较容易把西红柿的皮剥掉）；
3.炒锅倒油，油热后加入葱爆香；
4.放入西红柿丁，加水盖盖焖两三分钟：
5.再放入芹菜，加盖再焖两三分钟；
6.加入鸡蛋然后放入麻辣粉调味；
7.翻炒均匀即可。
