诱人的米粉肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：2斤
大米 ：500

辅料

大葱 ：1根
酱油 ：6匙
腐乳 ：1/2块
五香粉 ：1/3匙
老抽 ：1匙
白酒 ：3匙
糖 ：7匙
姜 ：1块

具体步骤

1.五花肉切片，葱切段，姜切片

2.将切好的五花肉倒入白酒腌制半小时，后加入其他辅料拌匀腌制2天入味.

3.大米用小火炒制金黄色，然后用擀面杖碾成碎米，不要太碎！

4.将炒好的米倒入腌制好的五花肉中拌匀！

5.将五花肉肉皮朝下一块挨一块的码在大碗里，上蒸锅蒸1.5小时，如果觉得干可适当放一些水！

6.蒸好后将五花肉倒扣盘中即可食用！

烹饪技巧

切好片五花肉先用白酒腌制半小时,然后放入其他辅料腌制2天，中间最好将肉翻动一次！大米是要小火不断翻炒，以免炒糊锅！上锅蒸米饭肉可加一点水，避免米粉肉太干！