好吃的果酱芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

对于小女生来说，蛋糕一定是最好吃的小点心了，女朋友特别喜欢吃带果酱的蛋糕，作为会厨艺的男朋友我肯定要满足她的需要。这个周末在家里就给她做了她最喜欢吃的蛋糕，好吃还特别的好看的果酱芝士蛋糕，做起来很简单，女朋友也很爱吃哦。

主料

奶油奶酪 ：250
蓝莓果酱 ：100
酸奶 ：50
奥利奥饼干 ：100
黄油 ：40
细砂糖 ：10
糖粉 ：15
吉利丁片 ：8

辅料

无 ：无

具体步骤

1.黄油隔热水融化成液体

2.奥利奥饼干去除夹心，装入保鲜袋用擀面杖压成碎末，或用料理机打成碎末，加黄油拌均匀后倒入模具

3.均匀的压平压实，放冰箱冷藏30分钟

4.吉利丁片用冷水泡软

5.奶油奶酪切成小块

6.加细砂糖

7.隔热水搅打至顺滑无颗粒状

8.加入酸奶拌均匀

9.加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，吉利丁片遇热会融化

10.拌均匀后从热水盆里取出

11.加入果酱拌均匀后放凉备用

12.淡奶油加糖粉用打蛋器打至6分发，打发好的奶油成流动性的

13.把奶油倒入放凉的芝士糊盆里，芝士糊一定要放凉才能和奶油混合哦，芝士糊一定不要超过20℃，不然奶油遇热会融化而且芝士也会有小颗粒哦

14.拌均匀

15.把蛋糕模从冰箱取出，把做好的芝士糊倒入模具，轻轻晃动模具就会很平整了，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏3～4个小时

16.用吹风机围着模具吹一圈，就很容易脱模

17.用打发好的奶油随意装饰下，也可省略，切块就可以吃了，美美的下午茶点

烹饪技巧

1、这款蛋糕中的糖用量很少，如果喜欢甜的可以适当的加点。但是我不建议加糖，因为果酱本来就是甜的，所以我没放太多糖。