东坡肉和红烧肉的区别是什么

1、做法不同。东坡肉是用蒸煮而成，而红烧肉是用炖煮的方式制作而成。

2、味道不同。东坡肉的口感偏软，猪肉入口即化，味道咸香；而红烧肉的口感要略带嚼劲，其制作时会放入少许的白糖调味，所以味道略甜。

3、菜系不同。东坡肉属于杭帮菜，红烧肉则属于家常菜系。