西式西米蛋挞怎么做好吃又简单
西米蛋挞是一款比较好吃的蛋挞，一般以前的时候吃蛋挞，我们都会去一些快餐店里买，很少自己在家里制作，后来觉得麻烦，就按照介绍的步骤自己准备原材料在家里制作，做出来吃了才发现，原来还是比较好吃，比较美味的一款食品，大家都很喜欢的哟
主料
糖粉 ：15黄油 ：45
水 ：15ml
细砂糖 ：50
低筋面粉 ：75
牛奶 ：180ml
蛋黄 ：2个
辅料
西米露 ：适量肉桂粉 ：适量
具体步骤
1.黄油切丁后与低粉糖粉放一起。
2.充分搅拌至颗粒状。
3.再加15ml水，揉成面团。
4.将面团擀薄，铺在6寸圆形模具中，不是不粘模具的话，需要把模具涂上黄油，不粘模具直接放入面皮。
5.去除边缘不规则面皮，用叉子扎上小孔。
6.盖上烘焙纸，铺上米或芸豆之类的东西，防止挞皮在烘焙时膨胀，烤箱180度，10分钟。
7.去掉烘焙纸和米，再烘烤10分钟。
8.西米在开水中煮熟，煮开后焖一段时间，待完全透明状即可，中间如有白色小点，还需再煮。
9.牛奶和细砂糖放小锅内煮至细砂糖融化。
10.倒入煮熟的西米后，放一旁待冷却。
11.蛋黄2个，搅拌好。
12.待牛奶西米液冷却后倒入蛋黄，搅拌好后倒在蛋挞中，倒八分满即可。烤箱190度，25分钟。
13.成品～
14.表面撒些肉桂粉味道更好哈～
食用时，表面可撒肉桂粉，也可撒糖粉～
