准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鱿鱼 :
适量 辅料
洋葱 :
适量植物油 :
适量 具体步骤
将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分,码味即可。蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝,香葱切段。
锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底。
用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有蒜薹的干锅内,撒上香菜葱段即可。