酥嫩的黑木耳炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
黑木耳 ：180

辅料

盐 ：适量
香葱 ：适量
芹菜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.香葱、芹菜洗净切段备用；

2.兔耳洗净备用；

3.起锅热油倒入蛋液煎至金黄色；

4.把煎好的鸡蛋装盘备用；

5.锅底留油，爆香葱头；

6.倒入兔耳翻炒；

7.先倒入少许的料酒翻炒；

8.然后倒入鸡蛋，滴入几滴生抽一同翻炒；

9.下入芹菜段与葱段，注入少许的清水翻炒；

10.盖上盖子，调小火焖片刻；

11.调入盐、鸡精；

12.翻炒均匀，关火即可。

烹饪技巧

黑木耳下锅后要加点清水焖煮熟透口感较好。