早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥图解

夏天皮蛋瘦肉粥是我的最爱，放学回家妈妈就端出放着有些温热的皮蛋瘦肉粥，满脸笑容的看着我吃下去，那个味道大概是夏天里最好的味道，后来工作以后，自己学会做饭，第一个学会的就是这道菜，操作简单又特别好吃，每次不想吃饭的时候就来碗粥。

主料

皮蛋? ：2个?
大米 ：100克
瘦肉 ：150克

辅料

盐???? ：1小勺
淀粉 ：1小勺
香油 ：1小勺
料酒 ：1小勺
葱 ：5克
姜 ：?5克

详细步骤：

第一步

准备好瘦肉、大米、皮蛋和生姜。

第二步

大米洗干净，放入电饭煲中。

第三步

加入足量的清水（大约是大米的三倍）。

第四步

在水中滴上三四滴香油，关上电饭煲开始煮。

第五步

瘦肉切成丁，加入少量的盐和料酒腌制一会儿，然后加入淀粉拌匀。

第六步

将腌制搅拌好的瘦肉放在开水中煮一会。

第七步

皮蛋剥掉蛋壳，去皮。

第八步

剥好的皮蛋放在沸水中煮三分钟。

第九步

皮蛋盛出，放凉切成丁，然后准备好姜末和葱花。

第十步

等待电饭煲中的米饭煮开花。

第十一步

将皮蛋瘦肉一起放入电饭煲中。

第十二步

焖煮10分钟即可出锅。