北式汤包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪瘦肉 ：250
大白菜 ：200
自发面粉 ：250

辅料

酱油 ：2汤匙
盐 ：1小匙
香油 ：2汤匙
胡椒粉 ：适量
葱姜 ：适量
温水 ：1小碗

具体步骤

1. 将面粉加少许温水搅拌，成型后揉制500下到没有散粉的状态，盖湿布至温热处醒发30~60分钟。

2. 猪瘦肉去筋切成丁再剁成泥状，葱姜切成末，白菜切碎后撒少许盐，然后用手攥紧去掉水分。将以上原料混合在一起，加入六月鲜特级酱油、盐、香油和少许胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将醒发的面粉揪成小段，赶成片，装入肉馅包好。

4. 蒸锅加火至水沸腾后关火，放入包好的包子二次醒发10~15分钟，然后开大火蒸15分钟。最后关火闷5分钟即可出锅。

烹饪技巧

包子馅是地道的北方馅，但是却有一种南方汤包的口感。一直慨叹南方的小笼汤包汤汁太少包子太小，有了这一款北式汤包，保你喝汤喝到鲜，吃包吃到饱。