美味小吃上海羌饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

平时几乎都吃这种饼，可是都不知道它叫什么名字，原来这就是上海羌饼，是上海的小吃呢。我之所以会选择它，刚开始是因为卖相很诱人，金黄金黄的，而且还能看到其中的绿绿的小葱，隔着玻璃都能感受到它的葱香，而且呀，外面的白芝麻也给它的整体加了分哦。

主料

面粉 ：250
小葱 ：30

辅料

油 ：35
盐 ：6
酵母 ：3
温水 ：125
白芝麻 ：35

具体步骤

1.面粉加入2克盐拌匀，酵母加入温水搅拌均匀

2.把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

3.小葱切成葱花，准备所需的白芝麻

4.发酵至2倍大

5.再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟

6.面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）

7.把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱

8.由上往下卷起后捏紧收口

9.从一头卷起，

10.先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻

11.锅内倒油

12.油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅