浓香的爱做拌面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

普通家常面食，方便，快捷。面一直是中华民族的主食，经过这么多年的发展，面食的种类越来越多。爱做拌面就是其中一种。鲜虾与葱油熬成的汤底，再加上劲道的拌面，方便又美味。面条可以一次做好放到冰箱里，食用的时候拿出来就可以下锅，是不是很方便呢？

主料

开洋（去皮小虾干） ：适量
细面 ：适量

辅料

黄酒 ：适量
葱油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

开洋冲洗后用黄酒泡软，沥干后剥去残留的虾壳。记得以前的开洋大都很干净，没啥虾壳的。现在的开洋残留的虾壳越来越多，不剥好像不来事

剥好的开洋放入锅里，加点葱油，小火慢慢煸干煸香开洋

煸至开洋发黄变硬关火，加入适量生抽、老抽、糖，再加入少许清水

点火烧开后尝尝味道，根据自己口味适当调整，合适了即可关火

用一个大煮锅，加入清水大火烧开

将细面抖散后下入锅内，用筷子拨散

烧开后加入半碗冷水，再开后转中火

煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水

将面条三折后放入面碗中，面上加入开洋和酱汁

舀2大勺葱油，再放点香葱段，食时拌匀即可。