霸气的麦穗形花刀怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

霸气的麦穗形花刀，是一种制作美食的刀功方法，只要用于制作腰花、鱿鱼等食材。所谓麦穗形花刀，是指刀法像麦穗一样的形状，麦穗形花刀法不仅体现了一个厨师的刀功技术，同时也可以带给食客更多的美感。麦穗形花刀学习起来较为困难，需要勤加练习。

主料

鱿鱼 ：1

辅料

刀 ：1
沸水 ：适量

具体步骤

首先将鱿鱼的头和内脏去除再将外膜撕去

用刀切开，切的时候要分清楚内面是纯白色的，较光滑，外面是灰白色，要从内面切才会卷起

用直刀法直切，底部连住，不能切断

接着用刀将由于横切成两半，再把鱿鱼切成三角形

放入沸水中煮三十秒鱿鱼就会卷起