彩椒牛肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉丸 ：400g
青椒 ：一只
红椒 ：一只
小葱 ：2棵
生姜 ：2片。
生抽 ：30g
鸡精 ：20g
白糖 ：15g
食用油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉各 ：适量。

辅料

具体步骤

1. 将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。

2. 汤锅置于飞利浦电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。

3. 炒锅置于飞利浦电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、加水烧开，用水淀粉勾芡后放入牛肉丸，青红椒翻炒几下，芡汁包裹菜肴即可出锅。

4. 菜肴围边花：用水果刀象旋削苹果那样，旋削大番茄皮成长条，盘卷成一朵红花。用芹菜叶，放花两边为花绿叶。