迷你版海蛎煎怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牡蛎 ：500

辅料

地瓜粉 ：200
香葱 ：100
鸡蛋 ：4枚
胡萝卜 ：50

具体步骤

1. 牡蛎用水冲洗干净备用

2. 地瓜粉200克、鸡蛋4枚

3. 香葱末100克、胡萝卜丁50克

4. 取一容器，将地瓜粉倒入容器中

5. 将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合

6. 加入适量的清水，冲分搅拌均匀成糊状即可

7. 地瓜糊中再加入盐

8. 再加入胡椒粉再搅拌均匀

9. 再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中

10. 最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀

11. 平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制

12. 一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘

烹饪技巧

1、牡蛎清洗时要清洗干净，有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳，一定要处理干净，避免食用时伤到口腔；2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；3、煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。