小炒牛肉超好吃，美味营养，口水忍不住啦。怎么做好吃又简单
小炒牛肉一道非常爽口的有南方特色的菜品。这道菜的营养价值很高，牛肉有很劲道，吃起来非常爽口，加了辣椒的口味更是美味。远远的就可以闻到辣椒浓郁的味道。做法也没有那么难，快和小编试试吧，尤其是小孩子更爱吃的美食哦。
主料
牛里脊 ：200辅料
蚝油 ：1勺料酒 ：2勺
朝天椒 ：2个
香芹 ：适量
姜丝，蒜沫 ：适量
胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1. 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。
2牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。
3.辣椒去蒂洗净。
4辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
5.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。
6.剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。
7.入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
8.倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火。
