忍不住大口大口吃的富贵红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：300
鹌鹑蛋 ：10个

辅料

姜 ：1块
葱 ：1截
八角 ：2个
香叶 ：2片
六月鲜红烧酱油 ：2大勺
糖 ：1小勺

具体步骤

1. 准备所需主料及配料；

2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段；

3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉；

4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油；

5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块；

6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉；

7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时；

8. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

烹饪技巧

1.要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3；2.红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量；3.大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干；4.最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。