家常肠粉怎么做好吃又简单
肠粉是南方常有的食物，尤其是在广东地区。肠粉作为广东大爱的早餐之一，肠粉的味道充实着广东人的味蕾。去年去去一次广东深深的被肠粉的味道所吸引。肠粉呈现透明状，口感十分的软弹，其主要用酱油来作为其蘸料。配菜主要由生菜所组成。
主料
粘米粉，澄粉，玉米淀粉 ：适量辅料
具体步骤
1.准备好做卷肠粉的材料和份量
2.生菜洗净后切成丝
3.猪肉剁成肉泥
4.鸡蛋打散混合均匀
5.取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉
6.肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀
7.蒸肠粉用的容器底部刷一层油,把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满,撒上肉沫，青菜和葱花
8.鸡蛋味的可以加上适量的蛋液
9.把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸,蒸到肠粉糊变白，猪肉变白就可以出锅了
10.用刮板从一侧铲好肠粉卷起来
