独家4角迷你粽-蜜枣红豆葡萄干怎么做好吃又简单
主料
糯米 ：1000红豆 ：100
蜜枣碎 ：适量
葡萄干 ：适量
水 ：50
色拉油 ：20
辅料
具体步骤
1. 将粽叶、草绳洗净后，入冷水锅中煮制（水开后，还需继续煮至其渐变色）滤出粽叶和草绳，加清水浸泡着
2. 包粽子，请看图操作…（事先请做好准备工作：红豆需冷水浸泡12小时以上；糯米淘洗净。取50g清水倒入其中，静置1-2小时。期间需翻拌1-2次，待水被糯米均匀吸收后倒入20g色拉油继续翻拌均匀…待用ing…）装有糯米的粽叶内需用一根筷子以直立的方式将糯米戳实（这是使粽子紧实的小诀窍之一噢）
3. 先用扎实的线（如，棉线、鞋带）将粽身缠绕至内里糯米及馅料紧实后，再取草绳1根反复3-4次缠绕至捆绑系结（此步仅为防止粽子在高压煮制过程中被压力冲离草绳脱落噢），取一把剪刀修整掉多余的粽叶苗尖。即完成粽子包扎程序
4. 入高压锅内（冷水）开煮（略小的粽子，上汽后转小火压煮30分钟左右；个儿大的就加时间吧！）…关火后，不用取阀，让它慢慢谢完气…切忌：关火后立即开盖噢！
5. 煮熟后的粽子拆包呐！…看看吧…
6. 粽子。拆包后，咬了一口…
粽子。需一次性煮熟，如果没能熟透，甭管你再回锅煮多少回都还是熟不透的！…往糯米内添加色拉油是为了让成品粽子更能轻易脱落粽叶噢！
