可口酱汁蘸傣族茄子怎么做好吃又简单
说起食物，除了味道名字也尤为重要例如：蚂蚁上树、龙凤汤、东坡肉这些食物单听名字就能给人无限遐想。酱汁蘸傣族茄子这个名字听来也就不过是凉拌茄子其实不然这种傣族的茄子与我们平常吃的茄子不一样，它的个小呈球形，蘸酱吃很是美味。
主料
傣族茄子 ：适量辅料
葱 ：适量具体步骤
傣族小茄子放水里清洗干净备用。
瘦肉剁成肉末，放入少许盐、料酒抓匀略腌一会。
葱、姜、蒜切末备用。
准备一些辣酱、甜面酱、花椒、芝麻。
热锅凉油放入花椒、芝麻煸香出香味。
放入肉末煸炒干水分。
肉末煸至微黄时放入辣酱、甜面酱煸炒出香味。
根据个人口味放入适量的辣椒粉一起煸炒。
根据个人口味放入适量的辣椒粉一起煸炒。
放入葱、姜、蒜末一起熬煮。
水分快熬干时，放入鸡精、味精，生抽翻炒均匀后即可关火盛出备用。
洗好的小茄子放入沸水锅里煮熟后捞出。
把煮熟的茄子码在盘中，摆上熬好的蘸汁即可蘸食。
