美味的傣族蘸水茄子怎么做好吃又简单
傣族的茄子与我们平常吃的茄子不一样它的个小呈球形，这种茄子一样都是煮熟后蘸着蘸水一起食用，蘸水是由多种调味料调制而成的酱汁。因各家的口味不用，调味料不同，蘸水也就不一样。喜欢吃蘸水茄子的朋友千万不要错过这道美味的傣族蘸水茄子。
主料
傣族茄子 ：500辅料
盐 ：适量味精 ：适量
番茄 ：一个
柠檬 ：半个
香菜 ：一棵
蒜 ：3瓣
小米辣 ：2个
芝麻香辣酱 ：一匙
具体步骤
取一个番茄，放小碗里或蒸锅里，隔水蒸熟（一般都是把番茄用炭火烧熟，我家没炭火所以采用蒸的方法）
傣族蘸水茄子的做法步骤22.傣族小茄子放水里清洗干净。
傣族蘸水茄子的做法步骤33.洗好的小茄子放入沸水锅里煮熟后捞出。
傣族蘸水茄子的做法步骤44.同时，蒜臼里放入一匙盐、一小匙味精，三瓣大蒜，两个小米辣捣碎成泥状
傣族蘸水茄子的做法步骤55.放入蒸熟后去皮的番茄捣成番茄泥。
傣族蘸水茄子的做法步骤66.把捣好的番茄汁倒入小碗里，挤入半个柠檬汁搅匀。
傣族蘸水茄子的做法步骤77.放入一匙的芝麻香辣酱调匀。
傣族蘸水茄子的做法步骤88.再放入一些切好的香菜蘸水就做好了。
傣族蘸水茄子的做法步骤99.把煮熟的茄子码在盘中，摆上调好蘸水即可蘸食。
