美味的波波肠仔汤面怎么做好吃又简单
波波肠仔汤面顾名思义，作为一道面食，不仅味道鲜美，而且口感爽滑。所需要的是主要为虾子面、生菜叶、烟熏火腿肠粒。生菜口感清脆，经常出没于人们的菜谱之中，烟熏火腿肠粒采用烟熏的方法制作而成，美味而又可口，但是不易多食用，多种食材的搭配，令人垂悬欲滴。
主料
虾子面 ：200生菜叶 ：8片
烟熏火腿肠粒 ：160
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：5
清鸡汤 ：400ml
鸡精 ：2
葱花 ：少许
具体步骤
1.准备好食材：生菜叶在清洗干净后，将叶梢末端的部分摘除；烟熏火腿肠粒剞成花刀，备用。
2.这是已经剞好花刀的火腿肠粒。
3.大火，将清鸡汤倒入小煮锅中煮开后，加入适量的花生油。
4.将步骤2的火腿肠粒倒入锅中，重新煮开后，再煮1分钟。
5.将步骤1中的生菜叶放入，煮至断生，加入鸡精、白糖和盐调味后，熄火，这样得到汤的底汤及浇头。
6.将葱花撒入汤面的盛碗中。
7.将步骤5的底汤倒入面碗。
8.将断生的生菜叶用筷夹入面碗中，摆放好。
9.另用锅将足量的清水煮开，下步骤1面条放入，并煮至熟透。
10.将面条捞起，沥干水分，放入面碗中，排放好，再把煮熟的火腿肠粒夹入碗中，摆好。
11.稍加整理，即成。
没清鸡汤，也可以用浓缩鸡汁配制成清水汤或者用其它汤料熬制的汤，如鱼汤、猪骨汤等。
