熏腊香肠炒青椒的熏腊香肠要煮吗

需要。熏腊香肠直接炒制口感会比较硬，烹饪之前需要提前煮制或蒸制。熏腊香肠的质地比较硬，在煮之前需要放在清水中浸泡，这样既能浸泡出咸味，也能使口感变得更软。清洗熏腊香肠的时候可以用淘米水反复搓洗，这样会清洗的比较干净。煮熏腊香肠的过程中可以添加适量的姜丝或料酒，煮出来的腊肠口味会更好。