好吃的青椒洋葱鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡蛋饼，很普遍，韭菜鸡蛋饼，韭黄鸡蛋饼。。。这些都是粤菜家常饭桌上随处可见的菜式，但是今天介绍的这道青椒洋葱鸡蛋饼，青椒，带着辣味，洋葱则相对清甜，喜欢吃湘菜的人不陌生，每次去菜馆都是必点的菜式，我一直喜欢吃简单的鸡蛋饼，自从吃过这道青椒洋葱鸡蛋饼之后，再无法忘却，慢慢的，我便学起了这道菜，有兴趣的朋友也可以学起来哦。

主料

鸡蛋 ：3只
洋葱 ：1只
青椒 ：1个

辅料

油盐 ：适量
鸡精 ：适量
面粉 ：适量
玉米粉 ：适量

具体步骤

大盆内放适量面粉和玉米粉，玉米粉的份量一定要少过面粉。打入二个鸡蛋，搅匀

加入适量水和盐，鸡精，再次搅匀。

准备洋葱和青椒。洋葱我只用了1/3.青椒一个。切成末，倒入搅拌好的面糊中。

再次搅匀。如果有时间，就静置几分钟，锅内放少量油，烧热后，倒入一勺面糊。小火煎。

一面煎至定型后，翻转另一面。也可以两面翻动，煎好的面饼盛出

用爱心模具弄好形状，摆盘即可。

烹饪技巧

1、调成糊时，里面不能有干粉，要多搅动。面糊不能调得太稀，否则难以成型。，稠点倒是可以煎得酥脆。2、煎饼时先将油加热，晃动均匀后再放入面糊。