泡菜猪血怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪血 ：500

辅料

泡菜 ：1碗
肥瘦肉末 ：50
蒜 ：3瓣
辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：1汤匙
胡椒粉 ：1小匙
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：1小块
葱 ：1棵
花椒 ：适量
鸡粉 ：1小匙

具体步骤

1.煮锅沸开一锅水，放入一些黄酒，把买回来的猪血切成小块，放入沸水锅中焯水2分钟。

2.准备一些肥瘦肉末。

3.准备一些葱姜蒜末，辣椒段，花椒和一匙的豆瓣酱。

4.准备一小碗泡菜。

5.热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。

6.放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

7.放入肉末煸炒一会。

8.倒入一大碗水煮汤。

9.放入泡菜一起煮汤。

10.放入焯过水的猪血一块煮五分钟。

11.放入一小匙的胡椒粉。

12.放入一小匙鸡粉和适量的盐调味即可。

烹饪技巧

1、买回来的猪血最好先焯一下再烹制。2、没有泡菜的，可以把泡菜换成酸菜使用。3、花椒、辣椒、豆瓣酱的用量可以按个人的喜好放入。