酱油和生抽哪个更健康？生抽跟普通酱油的区别有哪些？

我们在厨房里使用到酱油以及生抽的概率还是很高的，如果缺少了它们，很多美食的口感就会很差，可以说基本上每个家庭都会备有这些，除非从来不下厨房，那么酱油和生抽哪个更健康?

一、酱油和生抽哪个更健康

其实生抽也是酱油的一种，从健康角度而言，普通酱油会比生抽要健康，因为生抽里面所含有的添加剂比较多，所以生抽酱油相对于普通酱油做出来的美食口感要好。不过，在酱油的等级当中还有一种特级酱油，只不过价格要贵些。特级酱油不管是从健康角度或者是口感上都会比生抽酱油要好。

二、生抽跟普通酱油的区别有哪些

1. 原料有区别：普通酱油的制作原料一般是大豆、小麦和食盐，而生抽酱油除了这几种材料，还会需要用到白砂糖、甘草酸铵、谷氨酸钠等各种添加剂。

2. 颜色有区别：虽然说生抽跟普通酱油的颜色大体上看起来比较类似，但是当我们把这两种酱油分别倒入不同的盘子对比时，就会很明显的发现生抽的颜色其实是要比普通的酱油颜色要淡，是红褐色，而普通酱油的颜色则是红棕褐色，要比生抽深一些。

3. 口感有区别: 生抽的口感比较鲜，比较淡, 而普通酱油则会比生抽要咸, 所以我们在炒菜的时候, 如果使用到生抽, 量可以多放些, 如果使用的是普通酱油, 量需要少放些, 这样子口感才会比较适中。

4. 用途有区别：因为生抽颜色相对比较淡，咸鲜味较重，所以我们在做凉拌菜或者炒菜的时候更喜欢使用生抽。普通酱油的颜色相对生抽要深，很多人是用普通酱油来调色的。

其实不管酱油和生抽哪个更健康，我们如果食用过量都会对身体有一定的影响，调味的东西一般都适量就好。我们在购买酱油时尽量买大品牌的酱油，毕竟我们很多人对于酱油的品质并不会分辨，大品牌的酱油可以使我们食用更加放心。