生抽和酱油的区别是什么？酱油吃多了对身体有害吗？

在日常生活中，一日三餐尤为重要，要想生活精致一定离不开一顿丰盛的料理。而精致的料理一定少不了必需的调味品，这样做出的菜肴才会更加地美味。厨房里常见的调味品主要有盐、酱油、鸡精和耗油等。那你可能要问怎么没有生抽?但你知道生抽和酱油的区别是什么?接下来跟着我一起了解一下它们的区别吧。

一、生抽和酱油的区别是什么

生抽和酱油的区别是二者是存在包含和被包含的关系。生抽包含在酱油里，是酱油的一个分类。而酱油除了生抽还包括老抽。生抽和老抽都属于酿造酱油。生抽以大豆、面粉为主要原料，颜色比较淡且为星褐色，一般是烹调的时候用来做调味的，吃起来酱香味很浓。人们主要用生抽来炒菜或者拌凉菜。而老抽在生抽的基础上加入了焦糖，颜色比较深，适合给浅色的菜品增亮上色，做红烧肉或糖醋排骨等需要上色的时候可以选择加入一些老抽。需要注意的是老抽必须经过高温加热后才可以食用。

二、酱油吃多了对身体有害吗

酱油可谓是中国调料界的霸主。早在西汉，中国就已经发明并食用酱油了，至今酱油从未离开过中国人的厨房。首先，我们需要知道酱油对人体是无害的，并没有致癌等其他风险，大家可以放心地吃。但需要注意的是酱油中钠含量较高，因此患有高血压的人群应该少食酱油和酱油做的菜。

以上是关于生抽和酱油的区别是什么和酱油吃多了对身体有害吗的简单介绍。以后当有人问你他们之间有什么区别的时候，你就可以跟他们说：酱油是生抽和老抽的总称，生抽包含在酱料的分类栏里。我建议大家选择厨房调味品的时候可以选择酿造酱油，相比其他酱油来说，酿造酱油更加地纯天然而且原汁原味。