植物奶油和动物奶油会发胖吗？

过生日大多数人都会吃的一个东西，那就是蛋糕，然而蛋糕最重要的成分之一就是奶油了，现在市面上有的奶油就是两种，动物奶油和植物奶油。那植物奶油和动物奶油会发胖吗？

吃动物奶油会发胖吗

吃动物奶油会发胖的，脂肪含量高的东西，都会导致肥胖，无论是什么奶油，脂肪含量都是相对较高的，因此都要适量使用，不然是一定会引起肥胖。

我接下来对动物奶油的相关知识做了一个详细的解释。动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香，也叫淡奶油或稀奶油。在分离的过程中，由于牛奶中脂肪的比重不同，质量相对较轻的脂肪球就会浮在上面，这些浮在上面的也就成为了奶油。通过分离提取的奶油的脂肪含量相比于全脂牛奶，是比较低的，仅为全脂牛奶的25%左右，而且动物奶油的打发率是比较低的，所以动物奶油也用料上也是相对较多的，而且营养价值是比全脂牛奶高的，因此价格相对昂贵。

除此之外，还有一种是植物奶油，动物奶油个植物奶油相比，含水分多、油脂相对较少，在制作蛋糕或者需要塑型的东西的时候，其实是不宜保持，容易变软变形，需要一直在0℃左右的温度保存。但是植物奶油稳定性是相对较强的。

在制作蛋糕上，如果使用的是动物奶油，在颜色上，会呈相对自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是优质的动物奶油，乳脂含量越是越高的，奶味也是越浓。

通过上述介绍，我们也会发现，无论是那种奶油，都是含有较高的脂肪的，因此我们不要自欺欺人，觉得动物奶油不会发胖，其实是会的。因此对于脂肪含量较高的东西，不仅是奶油其他也一样，我们都要适度食用，不能一次吃很多或者长期不间断食用。