自制月饼为啥发硬怎么办

再过不久就到了中秋节吃月饼的时候了，很多人都会想着自己在家做些月饼吃，毕竟自己做出来的月饼馅可以非常丰富，同时也更适合自己的胃口，可是自制月饼为啥发硬怎么办呢？

自制月饼为啥发硬怎么办

月饼是一个非常美味，并且象征着团圆的美味小吃，不仅味道香甜，外表酥脆，同时还有着很多很多美味香甜可口的月饼馅在其。但是很多人，在自己家中做月饼的时候，往往都不尽人意，做出来的月饼往往都会很硬，不像超市里卖的那样酥脆而是硬的，造成这样的原因可能是水和面等比例的不合导致的。

在做月饼的时候，我们往往都会将注意力放在准备的月饼馅上，却忽视了外面的皮，在做月饼皮的时候我们加入面和水的比例要适中，除此之外，还有糖浆，碱面、生油等各种配料的比例要达到一定的程度这样我们做出来的月饼才会酥脆，而不是硬硬的。

随着社会的逐渐发展，人们对于生活水品的要求越来越高，我们对于美食的要求也越来越高，不仅仅要求美食好看、好吃、还要有营养。总之，月饼也随着一在发展进步，现如今，市场上买的月饼口味多样，款式新颖，还有脆皮酥皮的，总之，月饼的种类越来多，月饼的味道越来越好吃，越来越符合人们的要求。

在很早之前的时候，我依然清楚地记得，当时我们家自己做月饼的场景，在那时做月饼我们成为打月饼，意思和打蛋糕一样，我当时还小，只记得当时家里面买了好多的材料，有红的、有绿的，有花生，有瓜子，有葡萄干，总之好多好吃的，当然这些还不是成品，只是简单地配料，可想而知当时的月饼馅有多么的美味

面对好吃的月饼，无论是老人还是孩子，都不可能就此放过这个绝佳的时节去品尝美味的月饼，但是月饼好吃，我们吃的时候不可以玩闹，毕竟月饼吃的时候含有的渣子较多，很容易呛到，还有就是要节制，吃太多对身体不好。