油条是用什么面粉制作的？不同面粉的区别是什么？

油条存在于人们的早餐之中，是一种快捷与方便的食物。油条又可以叫“馃子”，它是我国一个比较古老的面点食物，它最早起源于宋朝。油条搭配上营养又可口的豆浆或牛奶，油条中酥香与酥脆加上解腻的豆浆或牛奶，简直是一天美好的开始。这时就会有人问油条是用什么面粉制作的？下面就为大家一一解答。

一、油条是用什么面粉制作的

1.我们可以选用中筋面粉，因为我们在揉面的时候，面筋会自己排列成为有规则的网格，从而使面团更有弹性。如果制作油条时选用低筋的面粉时，由于低筋面粉柔性不够的原因，就会容易使其在拉面的时候被拉断。虽然也能做，但是会拉不长，油条就不容易被炸开，导致油条的形状不是很好看。

2.我们还可以选用高筋面粉制作，因为高筋面粉做成的面团会形成更多的网格，具有很好的透气性。所以说我们在煎炸时，它会自我膨胀得非常的大，但是在这过程中还不会时它破掉，从而炸出具有非常蓬松感的油条，这样吃起来会更加的好吃。但是在使用高筋面粉制作时，在拉面的情况下会使面不容易拉开，最终会一下子拉长又缩回，这样比较费时间了。

二、不同面粉的区别是什么

1.低筋面粉：颜色非常的白，容易被揉成团。我们又俗称它为弱筋面粉，因为它其中的面筋非常的弱，同时蛋白质也很弱，它的蛋白质大概包含百分之八。低筋面粉我们常常用来制作甜品、糕点等食品。市面上我们不容易买到低筋面粉，这时我们可以利用高筋或中筋的面粉制作低筋面粉，那就是利用它们和玉米的淀粉进行掺和来制作出我们想要的弱筋一点的面粉。

2.中筋面粉：颜色较白，在揉制的时候比较散。这就是我们经常所见的普通面粉，中筋面粉的蛋白质相对高点，它的蛋白质含量在百分之十左右。它经常被我们用来制作包子、刀削面、饼子等食品。如果面粉上面没有特别说明是什么面粉，那么它多半就是中筋面粉了。

3.高级面粉：颜色比较深沉，不容易被我们揉成团。我们偶尔又叫它为强筋面粉，它其中的蛋白质含量就比较高了，含量大约在百分之十四。它经常被我们用来制作面包、蓬松的点心等食品。

以上就是我为大家分析的油条是用什么面粉制作的和不同面粉的区别是什么。我们可以看到市场上不同的面粉，利用它们可以制作许多不同的美食，都具有非常的使用价值和提供非常多的身体能量。这样就能看出随着我们生活的越来越好，出现了许多不同的面粉来满足人们的需求。