淀粉是面粉吗？淀粉有哪些种类？

在我们的日常生活中，我们经常能见到淀粉和面粉，一提到这两者，想必大家可能会分不清，都是粉，那么两者的区别在哪里呢？淀粉是面粉吗？淀粉有哪些种类？那么对于这些大家一定存在疑惑。就让我给大家分析一番吧。

一、淀粉是面粉吗

淀粉不是面粉。淀粉是从马铃薯，玉米，甘薯和其他植物中提取的淀粉原料，之后再变成的葡萄糖聚合物是在后期加工后制得的。淀粉具有白色外观和优良的质地，它可以用来做汤的调味；而面粉是从小麦中磨碎的，通常用于制作主食，例如馒头。

二、淀粉有哪些种类

1.木薯淀粉，木薯淀粉具有良好的弹性。可以制作布丁，甜品等。木薯淀粉经水和热烹饪后透明。它通常用于制作甜点，例如蛋糕布丁。西米露中的西米也从中加工而成。

2.玉米淀粉，玉米淀粉具有很强的吸湿性。悬挂粘贴并上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉。油炸后，味道比较脆。因此，可以将玉米淀粉糊添加到需要油炸并带有糕点的菜肴中。在油炸，油炸，醋，油炸和油炸等烹饪方法中，鸡，鸭，鹅，猪肉，牛肉，羊肉，鱼，虾，蟹等海鲜和河鲜的嫩部分都适合与玉米一起上浆淀粉，煮熟的食物非常滑爽可口。

3.马铃薯淀粉，马铃薯淀粉足够粘。腌制肉，做调味料，然后调味。马铃薯淀粉足够粘，质地细，糊化温度低，可以减少高温引起的营养和风味损失。它可用于增稠，以使成分的原始风味最大化。马铃薯淀粉是一种改良性淀粉，一种很好的增稠剂，广泛用于调味料中。另外，它的透明度高，所生产的酱汁是透明的，看上去更开胃。

看到这里，不知道大家是否已经对淀粉是面粉吗和淀粉有哪些种类这些问题有了一定的了解了呢?在我看来，我们在生活中炒菜的时候，可以适当加点淀粉进去炒，这样炒出来的菜的汁水会比较粘稠好吃，而面粉的话就是用来做面包、馒头这些的了，两者是绝不相同的，大家要注意好。