山药怎么辨别好坏？一招教你选好山药

天气炎热的时候，多吃一些山药对于身体还是有很多好处的，但是想要吃到好吃的山药，最主要的还是在于我们该如何挑选分辨山药好坏，今天我们就来说一说山药怎么辨别好坏?

山药怎么辨别好坏

1.观察山药的大小

我们在购买山药的时候，如果想要辨别山药的好坏，那么就首先要从山药的体型上面来入手，正常情况下来说，建议大家平时购买一些体型看起来比较粗壮的山药，这样的山药就算去了皮之后，里面的果肉成分也是比较丰富的，并且吃起来口感比较好，如果购买一些体型比较细长的山药，往往去了皮之后，里面的果肉不剩多少了。

2.看山药的切痕

另外我们也可以看一下山药的切痕，如果切痕的颜色是黄色的或者是其他的颜色，并且出现了干枯的情况，这样的山药是不建议大家购买的，一般放置的时间都比较久了，山药已经失去了水分，变得不新鲜了，如果我们发现切痕的部分水分是比较充足的，并且颜色是洁白的，这样的山药基本上都是可以放心购买的。

3.触摸山药的表皮

我们也可以触摸一下山药的外皮，一般外皮摸起来比较新鲜的话，是可以放心购买的，但外皮摸起来褶皱比较多，并且已经枯黄了，这样的山药就不建议大家购买了，一般都是放置的时间比较久，里面的水分已经大量的流失了，买回家中就算吃了，口感也不是特别好。

4.看山药的颜色

山药如果表皮的颜色出现了黑色的话是不建议购买的，正常的山药外皮的颜色都是棕色的。

山药怎么辨别好坏?以上这几种方法都非常适合大家在购买山药的时候来分辨山药的好坏，其实最推荐大家从外表的颜色以及外皮的新鲜程度上来判断，外皮的颜色如果不够新鲜，一般都会出现发黄或者是枯萎的情况，还是非常好分辨好坏的。