牛油果很硬是为什么？牛油果很硬怎么处理？

牛油果富含不饱和脂肪酸、维生素和蛋白质，深受健身人士追捧。其果肉是细腻软糯的，可有时候我们在网上买来的牛油果很硬是为什么呢?那该怎么处理比较好？

一、牛油果很硬是为什么

因为不成熟，还是生的。

二、牛油果很硬怎么处理

1. 静置一段时间

想没想到另一种水果——猕猴桃，买来的时候稍不注意就有这种情况发生，其实只要将它用牛皮纸包起来常温静置一段时间，等它表皮变黑变软就可以了。当然硬硬的牛油果除了口感稍差其实营养价值并不会打折扣。

2. 人为催熟

上一种是交给时间，这一种就是人为干预，还是像猕猴桃一样，跟香蕉、苹果放在一起进行催熟。其原理是，成熟的香蕉和苹果会在呼吸作用时释放乙烯，进而将牛油果催熟。

以上方法的缺点是——要等待，要耗时。不想等待的话，往下看：

1.将未成熟的牛油果去皮切丁放入玉米卷饼中，然后送入烤箱，食用起来完全不影响口感。

2.未熟牛油果研磨工具碾碎，加白煮蛋碾碎，适度海盐搭配沙拉。

3.未熟牛油果去皮，加牛奶，适量蜂蜜，搅拌机制成牛油果蜂蜜牛奶特饮

4.将未熟牛油果切丁/切块，看具体要做什么自行选择，与其他蔬菜一同进锅翻炒，炒熟后的牛油果外焦里嫩，颇有风味。

5.牛油果切开上烤箱，取出后捣碎，喜欢甜口的加入果酱;喜欢咸口味的加入花生酱，想要低脂就加一点海盐调味，搅拌涂在烤好的吐司上。

6.未熟牛油果一分为二，去核，核心填入生鸡蛋，藜麦及自己喜爱的蔬菜，适当调味放入烤箱，此种做法反而不适合成熟较软的牛油果，质地较硬的果实经高温烤制软硬度刚刚好，这一份碳水、蛋白质、脂肪、维生素全都包含在内的美食就做好了。

牛油果含有钠、镁、钙、钾等多种人体所需元素，且其热量高，含水量高，减脂期食用能完美的均衡营养有可增强饱腹感，此外它还含有大量的酶可降低胆固醇、叶酸可美容养颜。被人们称为“森林奶油”。整理了这么多，再买到硬的牛油果可别扔掉了，选择任意你喜欢的方式成就它的价值吧