牛油果里面是硬的能吃吗?牛油果怎样挑选？

牛油果是一种营养价值很高的水果，口感有点像黄油，既可以当水果也可以入菜。那么，牛油果里面是硬的能吃吗?牛油果怎样挑选?如果感兴趣的话，我带领大家一起看一看吧。

一、牛油果里面是硬的能吃吗

牛油果里面是硬的是因为牛油果是生的，这时候的牛油果是青色的，摸起来硬邦邦的。没有成熟的牛油果口感比较一般，可能会有生涩味，不过可以放置几天，等到果皮颜色变深再食用。

牛油果也叫鳄梨，是一种常绿乔木，耐阴，原产于热带美洲，含维生素、丰富的脂肪和蛋白质，果肉柔软，还含有钠、钾、镁、钙等元素。当牛油果里面是硬的时，可以和其他食物搭配使用，这样就可以去除生涩的味道啦。

二、牛油果怎样挑选

1.时节

牛油果大概在每年的八九月份成熟，不过我们平时吃到的牛油果大部分是进口而来的，全年都可以买到新鲜的牛油果。

2.颜色

牛油果在没有成熟的时候是青色的，越成熟，颜色越深。我们在挑选牛油果的时候尽量选择颜色稍微深一点的，这样不会过生，也不会过成熟。如果想要储存的时间长一点，可以选择颜色较浅的牛油果。

3.柔软度

生的牛油果比较硬，然而过熟的牛油果太软，而且没有弹性。我们在选择时，可以轻轻捏一捏牛油果的外皮，如果比较柔软并且富有弹性，就可以选择了。

4.果柄

牛油果的果柄以黄绿色为佳，尽量避免选择果柄是黑的或有斑点的。

5.整体

牛油果整体要没有腐烂，闻起来没有异味，表面比较粗糙，这样才比较好。

关于牛油果里面是硬的能吃吗?牛油果怎样挑选?的问题，我整理的就是这些。碰到较硬的牛油果，我们可以选择催熟或者放置几天食用。另外，牛油果容易氧化，氧化后的牛油果会变黑，口感也会下降，所以要尽快食用。