山蕨菜能放冰箱冷藏吗?怎么挑选山蕨菜?

山蕨菜作为一种常见的蔬菜之一，除了具有很高营养价值外它的味道也相当特殊，有人喜欢，有人不喜。那么今天我们就来讨论一下两个关于蕨菜的问题：山蕨菜能放冰箱冷藏吗?怎么挑选山蕨菜?

一、山蕨菜能放冰箱冷藏吗

山蕨菜是可以放冰箱冷藏的，只不过放进去之前要简单处理一下。买来或采摘下的山蕨菜，要先仔细摘取一下。然后用水洗净后放入锅里用开水煮一下，时间不用太长。把握好时间取出来晾凉或用开水冲凉，再装袋密封好就可以放入冰箱冷藏。一定要注意清洗干净，而且密封保存好。

二、怎么挑选山蕨菜

1.商场的山蕨菜往往都是一小把一小把售卖的，您在购买时可以注意一下山蕨菜低端部位。我们的大多数食用的也是山蕨菜的鲜嫩的底部，尽量挑选长度适中的购买。

2.在选购时可以看一下山蕨菜的颜色，新鲜的山蕨菜整体呈青绿色，顶端打卷部分是嫩绿色;而放置一段时间的山蕨菜顶端会微微发黄且萎蔫，下端断口会微微变黑，整体呈暗绿色。

3.在选购时，可以挑选那种已经折断的山蕨菜您可以拿起来再折一下，如果很轻松就可以折断就说明山蕨菜还很新鲜水分充足;而折断比较费劲或者折不断，则说明这个山蕨菜不新鲜。

4.商场内的山蕨菜有很大几率是人工种植的，如果您想想尝尝正常的山蕨菜，建议您去传统市场看一看。那边的山蕨菜大多数是由淳朴的农家人摘取后挑选品质好一些的来售卖，应该可以满足您吃新鲜山蕨菜的欲望。

现在市面上普遍的蕨菜有两种，一种是水蕨菜另一种就是咱们今天说的山蕨菜，虽然长得几乎没有相似当口感都是非常好的。我们今天说的山蕨菜的做法有很多，不同做法给人的带来的感觉又是不同的。那阅读到这里您对山蕨菜能放冰箱冷藏吗和怎么挑选山蕨菜是否有了一定了解呢?感谢您的阅读。