刀削面用什么面粉最好 飘香香 专业问答 1.02W 大中小设置文字大小 小麦面粉。刀削面是北方的传统食物,一般采用小麦面粉制作而成。制作刀削面时,要采用高质量的小麦面粉,这样制作出来的刀削面有劲道。发面时可以在小麦面粉中加入一些白面,可以使刀削面的口感更好。发酵好的面团要放到和面机醒20到30分钟,可以是发出的面团更劲道。 TAG标签:刀削面 面粉 #