烧烤牛排和蔬菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

臀肉牛排 ：4块
绿皮胡瓜 ：3根
洋葱 ：2个
红色甜椒 ：2个
绿色甜椒 ：2个

辅料

干罗勒 ：1茶匙
干牛至 ：1茶匙
红酒醋 ：3汤匙
橄榄油 ：3汤匙
大蒜 ：2瓣
第戎芥末 ：2汤匙
黑胡椒粉 ：适量
辣椒片 ：适量

具体步骤

1. 把橄榄油、醋、芥末、大蒜、罗勒、牛至、辣椒片和胡椒粉调匀，制成腌汁。

2. 把牛排放入大盘子中（要足以摊平放下全部牛排），浇上腌汁。翻动牛排，使牛排两面都沾满腌汁。盖上盖子，放入冰箱，至少腌2小时。

3. 把牛排从冰箱中取出，放至恢复室温，然后把腌汁倒入小碗。准备好炭火，把烤架置于火上10至13厘米，或将炭烤炉预热至高温。

4. 把牛排放在烤架上（或烤盘中），每面烤6分钟至中等熟，或至自己喜欢的成熟度。烤牛排时，用小刷子把保留的腌汁刷到蔬菜上。

5. 把牛排移入大浅盘中，包上铝箔保温。把蔬菜放到烤架上或烤盘中烧烤，至略焦黄和变软，期间翻动1次，刷2次剩余的腌汁。烤好后与牛排一同上桌。