做饺子用什么面粉 飘香香 专业问答 2.77W 大中小设置文字大小 用高筋面粉。高筋面粉也就是是麦芯粉,高筋面粉不仅筋度高,含有丰富的蛋白质,十分适合做饺子。因为高筋面粉延展性好,容易擀成型。这样擀出来的饺子皮十分筋到,十分好包,不容易露馅,而且煮出来的饺子不容易破皮,还不会黏锅糊汤。 TAG标签:饺子 面粉 #