包饺子用什么面粉比较好？包饺子分为几个步骤？

不管南方还是北方人，过年都会准备饺子。特别是对北方的人来讲，更喜欢自家手擀饺子。自己手擀饺子皮，面皮口感较南方更劲道。说到饺子大家都想知道包饺子用什么面粉更好呢？带着这个问题阅读本篇文章，相信小伙伴们会在文章中找到答案。

一、包饺子用什么面粉比较好

1.包饺子用的是高筋面粉

冬至到了，大家应该都准备开始包饺子了，正好明天是周日，许多人都会回家，和家人一起包饺子吃饺子。饺子象征着团圆，而且民间还有冬至吃饺子冬天不冻耳朵的说法，饺子是冬至的传统习俗，这样的习俗一定不能忘了，不管有没有回家，我们都要吃饺子。如果不会包饺子，那就去超市买速冻饺子，但是小编觉得，还是自己包的饺子好吃。

2.包饺子用的是高筋面粉

饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不道易久煮，而且容易炖烂。

以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在专煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、属爽口、不粘牙且有咬劲。

二、包饺子分为几个步骤

包饺子分为两个步骤，一个是擀饺子皮，另一个是拌饺子馅，做好这两步，包饺子就很简单了，煮饺子就更简单了。拌饺子馅按照个人的口味来，一般都是荤素搭配的，这样好吃不腻，营养也丰富。擀饺子皮就比较难了，北方人比较拿手，如果是南方人，那就不一定了，很多人都会选择买现成的。我觉得饺子皮也要自己擀才好吃，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，买的饺子皮可没办法做到。

以上就是关于包饺子用什么面粉的一些具体介绍了，看完小编的介绍之后，大家对包饺子用的面粉是不是已经有了比较深的了解了呢？那么我们在平时的日常生活中也可以选择这种面粉制作饺子。看完小编的介绍，大家有没有心动呢，赶紧试试吧。