做寿司要用什么米

普通大米。日本做寿司会用专门的寿司米，但是在我国这种米是非常少见的，所以平时做寿司用普通的大米就可以。做寿司用的大米用之前最好不要浸泡，不然的话吃起来影响口感。煮米饭的时候不要用家中的自来水可以选择瓶装的矿泉水，这样煮出来的米吃起来口感更佳。