寿司一般用什么酱？用冰箱保存寿司可以放多久？

寿司虽然不是中国的传统食物，但近年来在各地也越来越流行开来，不管是现点现做的小档口，还是悠闲享用的回转型寿司，都很有人气，寿司因饭团上搭配的食材不同而分不同的种类，但上面总是会有一层酱，寿司一般用什么酱呢?一次吃不完的寿司应该怎样保存?

一、寿司一般用什么酱

日式寿司一般使用沙拉酱也就是甜味蛋黄酱，随着寿司口味不同会有一些其他的变化。比如素寿司就用普通偏香甜口味的沙拉酱，肉类寿司就用带酸甜味的千岛酱，有的海鲜类寿司会使用黄芥末酱，口味重的人则可以选用绿芥末酱，寿司搭配的酱常见的品牌有丘比、家乐、味可美等等，用丘比的比较多。

二、寿司放在冰箱可以保存多久

寿司的口味独特，制作又简单，所以现在很受人们追捧。不少人会在家里自己做寿司，或者买的寿司不小心买多了，就需要用到冰箱来保存。那么，寿司在冰箱中可以保存多久呢?

如果是自己做的寿司，需要用保鲜盒或者保鲜膜将它隔绝之后再保存，因为冰箱中的食物种类很多，容易串味。如果是买的寿司，用它自带的塑料盒子或者保鲜膜即可。

当天没吃完的寿司放入冰箱冷藏，再保存一天是没有问题的。但口感已经远远不及现做的那么好，营养成分也会有所损伤。

如果要追求最好的口感，寿司做好后半小时内就要吃掉。如果吃不完的使用了冰箱保存，那么可以保存一天不变质，再长的时间就不行了。

另外，寿司在冰箱里冷藏之后，会变冷硬变干，特别是在比较冷的天气里，这种质感的变化会特别明显，建议冷藏后再吃之前最好加热，因为寿司可能还含有鱼类肉类成分，吃冷的对身体非常不好，加热的时候不要忘记在寿司表面撒一些凉开水，这样可以防止加热过程中寿司下部的饭团变得太干。

总之，要考虑寿司一般用什么酱，最常规也不会犯错的酱就是普通香甜味的沙拉酱，我们自己在家里做也可以选择这款，再混入一些甜辣酱，口味就很好很百搭了，再加上一些甜味肉松，味道会更有亮点，自己试试吧。