黄金满地鱼子蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼蛋 ：小半碗
鸡蛋 ：5个
香葱 ：2根

辅料

盐 ：少许
油 ：少许
鸡粉 ：少许
五香粉 ：少许

具体步骤

1. 鱼子清理好洗干净，沥干水。

2. 鸡蛋打散、葱去头去尾洗净。

3. 用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。

4. 平底锅放油烧热，把葱头部分先爆香。

5. 倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。

6. 炒至鱼子金黄色，铲起倒进鸡蛋液里。

7. 用筷子搅拌均匀。

8. 再次倒油热锅，倒下鱼子鸡蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。

9. 翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起。

10. 放凉片刻，切块装盆。

11. 好了~~超级简单吧！

烹饪技巧

鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合，煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。