炸火鸡块的淀粉用普通面粉代替行吗

不行。可以用红薯淀粉与玉米淀粉搭配使用。将鸡腿解冻放入花椒，蛋清，淀粉，鸡蛋等搅拌均匀备用。将适量油放入锅中烧热，待油烧热之后放入鸡块炸至金黄捞出，再将捞出的鸡块回锅炸一次，口味更佳。可以适当放些蔬菜进行摆盘，调制番茄酱或者辣椒面做蘸料进行食用。