牛仔骨嚼不动是因为有筋吗

不是。牛仔骨嚼不动，可能是因为肉质太老，或者烹饪的方法错了。烹饪的时间太长的话，会导致牛仔骨的肉质变老，口感变硬导致嚼不动。在烹饪牛仔骨时，可以在表面裹上鸡蛋液，使牛肉更加滑嫩。在烹饪牛仔骨时可以在表面上用刀划出条纹可以让牛肉在烹饪时不易变硬。