牛仔骨为什么会嚼不动 飘香香 专业问答 3.1W 大中小设置文字大小 购买的牛肉老、没有腌制牛肉、烹饪时间掌握不好等等原因。在烹饪牛仔骨之前,要对牛仔骨进行腌制处理,在腌制的时候放些嫩肉粉或者小苏打,这样能对牛肉起到一定的软化作用。牛仔骨烹饪时间不宜过久,过久的烹饪时间会导致牛仔骨口感变硬。 TAG标签:不动 牛仔 #