烤五花肉需不需要腌制

需要。烤五花肉之前将五花肉腌制，吃起来口感会更加入味。腌制五花肉的时候可以酌情添加孜然粉、蒜末、食用盐、白糖、胡椒粉、洋葱、鸡精等。喜欢吃辣口的五花肉在腌制的过程中可以添加适量的辣椒粉。五花肉腌制的时间不宜过短，以免食材不入味。