烤五花肉要皮吗

需要。若是去掉肉皮烤制的时间就短一点，口感会更加的嫩滑鲜香。若是不去掉肉皮，烤制的时间稍长一点，将肉皮烤膨胀且紧致熟透后食用起来会更加的Q弹有嚼劲，若是烤制的时间不够，肉皮会嚼不动。五花肉除了可以制作成烤肉，也可以制作成红烧肉等。