烤五花肉要放油吗

需要。在烤制五花肉之前需要在烤肉的器皿上刷上一层薄薄的油，是为了防止五花肉的瘦肉粘连在锅内，导致烂糊等情况。烤好的五花肉可以直接蘸干料食用，也可以放入生菜、泡菜、海带、萝卜干等辅材一起包裹后食用，口感清香解腻、脆爽可口。